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GLI ESSERI VIVENTI
I funghi

Il regno dei funghi

SCIENZE

I funghi sono esseri pluricellulari, che vivono nel terreno
cappello
e non si muovono.
Il “fungo” che vediamo spuntare dal terreno è il corpo
lamelle fruttifero, una parte necessaria per la riproduzione.
Possiede un gambo e un cappello con tante lamelle.
spore
Fra le lamelle maturano cellule speciali, le spore, che dan-
gambo no vita a nuovi funghi.

Il fungo vero e proprio è composto di filamenti sottili, le ife,
che formano una rete intrecciata detta micelio.

I funghi sono eterotrofi, cioè si cibano di sostanze che
prendono dall’ambiente perché non le producono da soli.
Per nutrirsi assorbono sostanze organiche che derivano

micelio da piante e animali morti: quindi sono esseri saprofiti.

ife
Le muffe e i lieviti

eterotrofo Le muffe sono funghi microscopici. Crescono facilmente

Deriva da due parole della lingua greca con l’umidità e somigliano a una polvere verde o grigia:
che significano “altro” e “mi nutro”. forse le hai viste, per esempio, su cibi conservati male.

saprofito Alcune muffe producono sostanze utili, come la penicil-

Si chiama così ogni essere vivente che lina usata per combattere alcune malattie.
si nutre dei resti di organismi morti.
I lieviti sono funghi unicellulari. Compio-
no reazioni chimiche dette fermenta-
zioni che, fin dall’antichità, l’uomo
sfrutta per produrre il vino e la birra

e per la lievitazione del pane.

CI RAGIONO

Che cos’è la lievitazione del pane?
Quale gas, responsabile del
rigonfiamento dell’impasto,
si produce per azione dei lieviti?
Documentati con l’aiuto di
un compagno e rispondi.

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