Page 163 - discipline3
P. 163
TECNOLO IA
LA PANIFICAZIONE INDUSTRIALE
In campi estesi si coltiva Con la mietitrebbia si Si accumula il grano in
una monocoltura intensiva tagliano le spighe mature, grandi contenitori chiamati
di grano: tante piante uguali si separano i chicchi e si silos e poi lo si trasporta
molto vicine fra loro. elimina la pula che li copre. ai panifici industriali.
Una macchina macina il Il pane viene controllato Il pane viene trasportato
grano, produce la farina e e confezionato in in punti vendita anche
la impasta con acqua, fa sacchetti di carta lontani dal luogo
lievitare la pasta ottenuta, o plastica per alimenti. di produzione.
le dà una forma e la cuoce.
SI S UDIA!
1 Con l’aiuto delle illustrazioni e delle parole colorate, esponi a voce come
si prepara il pane in modo tradizionale e in modo industriale.
2 Secondo te, quali vantaggi e svantaggi offre ciascuno dei due processi
di panificazione? Confrontati con i compagni.
IL QUADERNO VAI A PAGINA 65 161
